Estos tomates son sembrados y cosechados en la localidad de Tamberías, situada a más de 1600 metros sobre el nivel del mar, al pie de la cordillera de Los Andes .

El riego con las cristalinas aguas de los ríos de montaña y el proceso de secado al sol, aseguran la elaboración de un producto con aroma y sabor natural.

Los tomates desecados son un excelente producto gourmet que se asocia con el aceto balsámico, al aceite de oliva, las hierbas aromáticas y, en especial, con los vinos de tipo Malbec. Los tomates desecados al sol Finca Don Pío se pueden usar directamente o hidratados diez minutos en agua.